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店舗事業の概要と課題

店舗事業

定義:実店舗にて商品・サービス販売を行う事業

業態例: マッサージ店、スーパー、電気屋、飲食店、百貨店、アウトレットモール等

企業例:イオン、ヨドバシカメラ、三菱地所・サイモン株式会社、株式会社ボディワーク(ラフィネ)

需要予測と在庫/レイバー管理、商品/サービスの標準化が課題

実店舗を持ち、お客様の来店によって商品及びサービスを販売する形態の事業です。来店してもらうための集客、来店してもらったお客様に販売する商品在庫、(サービス業の場合はサービス提供者の稼働)が事業課題になります。実店舗にかかる家賃等固定費がかかることもあり、収益面では損益分岐点管理も重要です。

強力な来店動機(テレビで紹介された、テレビタレントがやっている店舗、ミシュランの星を取っているなど)がない限り、実店舗周辺に立ち寄る人がターゲットになるため、出店場所が大きく事業の成否に影響します。

最近では店舗はショーケースとして利用し、販売はECサイトで実施する。等、実店舗の役割をマーケティングに振り切っている事例も存在し、インターネットによる購買経路の多様化により、実店舗の役割も変化しています。

実店舗を持つ事業で収益を最大化させる手法としては、商品(飲食業含む)を販売する業態の場合は、多店舗展開、EC販売、フランチャイズ展開、サービスを販売する業態の場合は、フランチャイズ展開、資格ビジネス化、などが考えられ、どの手法を選ぶとしても、商品の標準化、サービスの標準化が解決すべき事業課題となるでしょう。

店舗事業の課題・解決施策

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